Monthly Archives: octobre 2015
Marchés de Noël et foires d’ automne
Posted on 31 octobre 2015 in non classé
Après des vendanges qui nous laisse beaucoup d’espoirs pour la qualité du millésime 2015, L’ équipe de Tour Bel Air , d’ ici , la fin de l’ année, sera présente à plusieurs manifestations pour vous faire déguster, nos différentes cuvées. Vous pouvez trouver les lieux des différentes manifestations dans la rubrique événements.
Début des écoulages
Posted on 25 octobre 2015 in non classé
Après 5 semaines de cuvaison, les fermentations sont terminées, le vin a pris les aromes, la couleur, la structure, il est temps de le séparer du marc ( constitué des pépins et des pellicules ) : C’ est l ‘ écoulage qui nous donne le vin de goutte. Le marc est sorti des cuves puis […]